Voor 6 personen
• 200 g pure chocolade
• 3 eieren
• 200 g Lotus Biscoff - The Original Speculoos koekjes
• verse frambozen en poedersuiker, voor de afwerking
-
1
Smelt in een kom de chocolade au bain-marie.
-
2
Splits de eieren boven de kom. Meng een voor een de eierdooiers door de gesmolten chocolade. Haal de kom van het vuur.
-
3
Klop de eiwitten stijf en spatel door het mengsel van de chocolade en eieren.
-
4
Bekleed een langwerpige vorm met plasticfolie. Schik een laag Lotus Biscoff - The Original Speculoos koekjes in de vorm en bedek met een laag chocolademousse. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn.
-
5
Laat enkele uren, maar liefst een nacht, opstijven in de koelkast.
-
6
Stort de terrine vlak voor het serveren uit op een schotel.
-
7
Werk af met frambozen en poedersuiker.
Kwarktaart met Lotus Biscoff en rood fruit
Doe de meest verwende lekkerbekken watertanden, maak er een kleur- en smaakfestijn van dankzij deze overheerlijke kwarktaart met rode bosvruchten.